不鏽鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，無錫商用廚房設備其保養要充分做到以下幾方面：
       1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
       2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
       3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，是利用地板滑动。
       4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
       5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。